|
|
Griekse Honing-citroencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
40 Gram boter of margarine
4 Eetlepel heldere honing
Fijngeraspte schil en het sap van 1citroen
1,5 Dl melk
150 Gram bloem
1 ? Theelepel bakpoeder
? Theelepel geraspte nootmuskaat
40 Gram maisgriesmeel
2 Eiwitten
2 Theelepel sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 celsius. Vet een vierkante, diepe bakvorm van 19 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Doe de boter en 3 eetlepel honing in een pan en verwarm tot de boter gesmolten is. Roer op 1 eetlepel na het citroensap door het honingmengsel. Roer er de schil en melk door. Zeef de bloem met het bakpoeder en de nootmuskaat boven een kom. Klop er het honingmengsel en het maisgriesmeel door. Klop de eiwitten tot zachte pieken en schep dan door het beslag. Schep het beslag in de bakvorm en bestrooi met het sesamzaad. Zet 25 tot 30 minuten in de oven tot de cake goudbruin is. Meng de bewaarde honing met het bewaarde citroensap en
sprenkel over de nog warme cake. Laat afkoelen in de vorm en snijd dan in repen.
|
|
|